本文作者:南湾不秋

冬笋热销季,正是河豚味美时

南湾不秋 2019-06-10 12:10:54 1133 围观 202 评论

昨天上午9点多,记者在江滨菜市场门口看到,有多家摊点售卖冬笋和芽笋。好多芽笋还带着潮湿的泥土,看着挺新鲜,购买的市民不少。选笋、称重、剥皮、装袋一套程序下来,忙的时候还要排队。

在一个三轮车前,记者看到黄色的冬笋皮已经堆高了,不多的芽笋则摆在一只大盆里。现在这个冬笋嫩,好吃呢,3元一斤,我一天要卖100袋。山东临沂人刘兆爱一边忙活一边说。他做小买卖已经十几年了,冬笋已经卖了1个月左右,这几天销量不错,一袋20斤,一天能卖2000斤。

刘兆爱说,上市不久的芽笋每斤6元,尽管价格也不算贵,但买的人不是很多。相比冬笋还是贵,且嚼头和口感也未必比冬笋好。

<5元,而芽笋则卖到了每斤8元。

冬笋怎么烧才好吃呢?正在买笋的张阿姨表示,冬笋的烧法比较多,一般和肉一起烧,或者和咸肉一起烧。另外,芽笋爆炒口感不错,要是烧汤的话,和河豚一起做汤菜是再美味不过了。

记者查阅资料发现,因为笋的草酸含量高,烹调之前最好用沸水焯一下。过敏体质、患严重消化道疾病的市民少吃或慎食。

眼下正是河豚最美味的时候。记者采访了解到,今年河豚的价格比去年每斤要低20元左右。我这里一天能卖百来斤,每斤40元左右。江滨菜市场的水产摊主朱明亮告诉记者,这些河豚是养殖的,来自江阴、扬中等地。去年同期要卖到60元一斤,一条在7两左右。

朱明亮说,最常见的做法是放点笋或秧草烧汤,还有人喜欢做河豚火锅吃,这也是近年来流行的做法。需要提醒的是,虽然养殖河豚毒性有所降低,但并不代表完全没有毒性,市民想要尝鲜,还是要请专业厨师烹饪后才能食用。 (朱美娜)

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本文作者:南湾不秋 本文地址:http://www.thewoofr.com/html/disp.php?id=86 发布于: 2019-06-10 12:10:54
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评论列表 (有 1133 人围观) 202 条评论, 参与讨论
冷漠、只是为了不再受伤害 游客 2019-04-26 11:15:44 板凳 回复
这次来有什么变化、
一笑动君心 游客 2019-04-26 11:13:32 椅子 回复
萨芬的
跑到坟场去戏鬼 游客 2019-04-26 07:36:49 沙发 回复
文章写得不错,赞
画骨 游客 2019-04-26 04:41:19 凉席 回复
顺其自然就好,
因帅被判无妻徒刑 游客 2019-04-26 00:02:59 地板 回复
请问一下这款带幻灯片吗